如何进行员工管理？前面我们向大家讲解了业务员管理制度，下面，向大家具体谈一谈营业员管理制度，希望各位从中掌握员工管理技巧。

　　一、考勤制度

　　1、按时上下班，不迟到、不早退、不串岗、不遛岗，若迟到或早退或遛岗或串岗一次视其情节对当事人给予5元以内罚款。若一周出现两次迟到或早退或遛岗或串岗，将加倍处罚，若一月出现3次，除给予处罚外，要辞退当事人。

　　2、所有雇请人员不得请假，若确需请假必须写请假条，待主管批准以后方可离开，假期满后要销假，要请假一天，扣两天工资以此类推。不履行请假手续而擅自离岗者视为旷工，旷工一天扣4天平均工资，若一月旷工两次，辞退当事人，扣发10天的日平均工资。

　　3、若自愿辞去工作，至少要半月前提出局面申请，否则扣发半月工资。

　　4、请假由主管审批，考勤情况由财务室登记。

　　二、关于采购的卫生制度

　　①严禁采购不符合食品卫生生产标准的食品及原料。

　　②严禁采购无卫生许可证的的食品生产经营者供应的食品。

　　③凡购食品及原料必须索证，并做好验收记录，保存好原始证件。

　　④以上三条若有一条一次违反，罚当事人5-10元。右因采购造成学生食物中毒，当事人必须承担相应的责任。

　　⑤对于购回的食品，验收人员必须认真验收，不合卫生要求的食品可拒收，若明知采购的食品不合卫生要求，验收人员又同意收下每发现一次扣验收人员5-10元，若造成食物中毒，验收人员必须承担相应的责任。

　　三、关于库房卫生标准制度

　　①保持库房整洁，杜绝脏乱，严禁食品与非食品混放。

　　②分类、分架、离地、离墙存放食品。

　　③严禁存放过期或腐败变质食品。

　　④严禁生熟食品混放。

　　⑤工作完成后要锁好库门，严禁非工作人员进入库房。

　　⑥若因保管不善造成人员食物中毒，当事人要承担相应的责任。

　　四、工资发放办法

　　每月按22天计算，若每天营业额达到1200元，全月累计达26400元，发基本工资，若月营业额超过26400元，超过部分按8撮奖励工作人员，若月营业额低于26400元，将从工作人员工资中扣除所低金额的1。

　　五、营业人员管理

　　工作人员要自觉增强透明度，不得带不透明的包装用品进入工作场所，否则发现一次扣当事人5-10元，严禁任何人到商店代销物品或以物换物，任何人不得在学校进货时带货，更不能进价等拿货走，要发现一次对当事人处于10-20元罚款。凡雇请人员都服从管理，服从工作安排，严禁与管理人员吵闹或不服从安排。每出现一次扣当事人5-10元，营业员售货时要主动热情、耐心，不能发脾气，看脸色，要发现一次罚5-10元。

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