餐饮主管岗位职责

时间:2013-04-03 09:07来源:未知 作者:过水青春 点击:

  餐饮行业是一个服务行业,作为餐饮行业的管理人员餐饮主管来讲,平时的管理工作,基本工作都有哪些呢?具体的岗位职责是怎样的呢?以下详细介绍餐饮主管岗位职责
  
  1、负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责。
  
  2、出席每周的业务会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神。
  
  3、检查工作。
  
  (1)检查工作,每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。
  
  (2)检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资;
  
  (3)检查员工仪容仪表。
  
  4、主持每日餐前会,安排当天的服务工作。
  
  5、从厨房了解当天出菜的情况,布置重点推销菜式。
  
  6、签领食物、材料。
  
  7、妥善处理客人投诉和质询。
  
  8、做好员工考勤工作、评估工作
  
  9、做好餐厅的财产管理工作。
  
  10、负责员工的培训工作。
  
  阅读本文的人还同时阅读了:生产部主管岗位职责  行政部主管岗位职责

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